Lý do bí ẩn loài gà to lớn gấp 4 lần sau 50 năm

Mỗi thời điểm đều thống kê được có khoảng 23 tỷ con gà đang sống trên trái đất. Có thể nói rằng, thời đại này những con gà đang phát triển mạnh mẽ.

Gà là một động vật được nuôi và ăn thịt nhiều nhất trong số 30 tỷ động vật sống trên cạn khi chiếm đến 23 tỷ trong đó. Chúng được nuôi và sử dụng mỗi ngày. Một bài báo gần đây của Carys Bennett tại Đại học Leicester đưa tin, tổng hết các loài chim trên hành tinh cũng không bằng tổng số lượng gà nuôi trên đất.

Tại sao thịt gà được ưa chuộng như vậy?

Phải nói rằng, gà là thực phẩm ngon, bổ, rẻ. Tại Mỹ, sau khi điều chỉnh với tỷ lệ lạm phát, giá già thấp hơn cả thời điểm năm 1960. Trong khi giá thịt bò lại giảm chậm và đắt hơn thịt gà rất nhiều.

Tổ chức hợp tác và phát triển kinh tế (OECD) bao gồm những quốc gia giàu có có nhu cầu tiêu thụ thịt bò và thịt lợn từ thập niên 1990 đến nay là không đổi, nhưng lượng tiêu thụ thịt gà lại tăng đáng kể, đạt tỷ lệ 70%.

Gà được ưa chuộng sử dụng thịt hơn những động vật khác

Trong việc đàm phán thương mại giữa các nước, thịt gà là một chủ đề đáng chú ý và là một vũ khí sắc bén. Từ năm 2020, Trung Quốc áp thuế thịt gà Mỹ và bắt đầu từ năm 2015 đã cấm nhập khẩu sang bởi phát sinh dịch cúm. 2 quốc gia xuất khẩu gà lớn nhất nhất thế giới là Mỹ và Brazil, về thức ăn chăn nuôi họ phát triển rất mạnh. Nói về thị trường thịt chế biến từ những lao động có tay nghề, giá thành rẻ thì 2 quốc gia đứng đầu đó là Thái Lan và Trung Quốc. 2 cái tên thống trị thị trường nhập khẩu ròng thịt gà, xuất khẩu ròng ngũ cốc là Nga và Ukraine.

Xem Thêm: Các bệnh thường gặp ở gà con, người nuôi gà cần biết

Mức giá thịt ức cao hơn chân đến 88% tại Mỹ, rẻ hơn chân 12% tại Indonesia. Người Quảng Đông lại rất chuộng chân gà vì nó có trong công thứ nấu ăn của họ. Mỗi năm, Trung Quốc nhập khẩu đến 300.000 tấn chân gà.

Sự biến đổi của gà theo thời gian như thế nào?

Nguồn gốc con người và sự hình thành là từ đâu, hình thành như thế nào được các nhà khảo cổ học hoặc người ngoài hành tinh trong tương lai nghiên cứu, sàng lọc nhờ vào số lượng lớn xương gà còn sót lại cũng tương tự như những bản hồ sơ địa chất.

Trên tạp chí Royal Society Open Science, một số nhà khoa học đã có những tranh luận xoay quanh đến câu chuyện trên. Thành viên danh dự của Đại học Leicester là 1 trong những tác giả của bài tiểu luận – Carys Bennett thông tin rằng, hình dạng gà, gen và tính hóa học của loài gà công nghiệp này sẽ phản ánh lên những câu chuyện về thời đại của con người.

Hình dạng con gà ngày càng to lớn

Khoảng 8.000 năm trước loài gà đã gần như thuần hóa, so với tổ tiên trước kia khi còn sống trong rừng thì chúng đã được nhân giống để phát triển hơn về hình thể và có nhiều thịt hơn. Nhưng mãi đến những năm 1950 thì ngành công nghiệp sản xuất thịt gà mới phát triển mạnh mẽ, thay đổi tập quán canh tác nên gà mới bị biến đổi.

Ghi nhận sự thay đổi từ nghiên cứu của 1 thành viên của Đại học Alberta là Martin Zuidhof, bằng cách đem những con gà được chọn lọc vào năm 1957, 1978 và 2005 so sánh. Kết quả cho thấy, đều ở 56 ngày tuổi nhưng trọng lượng thay đổi rất lớn, cụ thể ba con gà có trọng lượng trung bình lần lượt là 0,9 kg, 1,8 kg và 4,2 kg. Bởi so với năm 1985, để sản xuất ra 1kg thịt bò chỉ cần 1,3 kg ngũ cốc thay vì phải cần đến 3,7kg ngũ cốc nên người dân nuôi 1 con lớn thay vì 2 con nhỏ sẽ tiết kiệm hơn rất nhiều.

Độ tuổi trung bình của một con gà là khoảng 5-9 tuần tuổi, tính khi sinh sống đến khi bị giết mổ, tổng hợp các ước tính khác nhau thì chúng gấp 5 lần loài gà tổ tiên. Gà thịt bắt đầu ăn vô độ và tăng vọt cân sau khi đột biến gen.

Cũng bởi vì việc bị nhân giống phát triển quá nhanh, loài gà đã phải bị ảnh hưởng nhiều bệnh về xương. Bên cạnh đó, nhờ vào việc ăn nhiều ngũ cốc hơn, ăn ít các hạt tự nhiên và các loài sâu bọ khác nên xương của loài động vật này có những dấu hiệu hóa học khác nhau để nhận biết.

Gà được biến đổi khi ngành công nghiệp chăn nuôi phát triển

Để sản xuất thịt công nghiệp thì con người đã thiết kế sẵn một hệ thống cho giống gà thịt. Sự tồn tại của chúng phụ thuộc vào công nghệ của con người. Theo như các nhà khoa học, trứng gà sẽ được ấp nhân tạo và gà con sẽ được nuôi dưỡng trong môi trường khí hậu được kiểm soát ở những cái chuồng có sức chứa lên đến 50.000 con.

Độ tuổi của những con gà được đưa đến các lò giết mổ cao nhất là chín tuần tuổi (tại những khu bảo tồn động vật trang trại thì gà thịt sống ít nhất đến 4 năm), tại đây, các sản phẩm thải ra như lông, phân, máu,… qua quá trình phân hủy kỵ khí, đốt và sẽ được tái chế thành các phụ phẩm ăn được, công nghệ chiếm vai trò quan trọng trong quá trình này.

Số xương gà sót lại sẽ được bảo tồn tại đâu? Mỗi năm có đến 65 tỷ con gà được tiêu thụ, xương của chúng sẽ được lưu giữ trong hồ sơ hóa thạch như thế nào?

Cần biết rằng, xương của các loài gia cầm không hóa thạch tốt. Thế nhưng, tại các bãi rác có rất nhiều xương gà nằm ở đó, đó lại là điều kiện tốt để xương được bảo tồn và nhiều như hóa thạch.

Như vậy sau bài viết này của thomobet chắc hẳn bà con đã biết Lý do bí ẩn loài gà to lớn gấp 4 lần sau 50 năm như thế nào? đừng quên theo dõi website để có được nhiều thông tin bổ ích

0/5 (0 Reviews)